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花生草莓夹心饼干的做法

2020-07-01 06:20:39 上传

在国外大人小孩都喜欢的组合,最常的吃法,是在两片吐司中间,抹上花生酱和厚厚的草莓果酱.我自己超爱这个组合,随着年纪的增长,不能像年轻时那样好吃花生果酱三明治,所以用这个组合发想了PB&J的三种食谱,这里和大家分享的是第三个要用到烤箱的食谱"花生草莓夹心饼干",酥软浓郁的花生饼干夹着生草莓果酱,这样刺激味蕾的好味道,试试看喔!

    食材

    大杏仁粉(做马卡龙的杏仁粉)200公克

    花生酱(我是用带颗粒)175公克

    无盐奶油60公克

    1颗

    甜菊糖液(莓果口味)5滴?

    粉红岩盐1/4小匙

    习惯使用的甜味剂2大匙

    生草莓果酱适量 

做法步骤

1.先融化55公克的无盐奶油; 将所有的材料(除了奶油和草莓果酱)放入大锅中, 待融化的奶油稍微降温后, 放入大锅中, 用电动搅拌器整体拌匀即可! 2.取15公克拌匀的材料, 揉成团, 放在防沾烤纸上, 用手掌稍微下压, 不须压很扁, 大约0.5公分厚度即可 3.用叉子分两次压出十字纹. 面团因为不含筋性, 所以下压时边边会稍微破裂, 只需要用手稍微整型一下即可!? 4.放入以预热摄氏180度的烤箱烤约10-12分钟即可. 出炉后的饼干还很松软, 此时千万不要移动饼干, 不然会整个碎裂! 自然冷确15分钟后, 将整个烤盘放入冷藏30分钟! 5.冷藏30分钟后, 取适量的生草莓果酱作为两片饼干的夹心! 就完成花生草莓夹心饼干! 6.所有的材料放入食物搅拌器中, 拌匀然后揉成团就完成了 7.融化可可脂和花生酱, 放入迷你马芬杯中, 填入生草莓果酱.. 8.健康版的草莓果酱, 不使一大堆糖, 也不须久煮.较完整的吃到维他命C还有奇亚籽的丰富纤维.

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