自己如何酿梅子醋,图文教大家酿梅子醋的做法

发布时间:2020-05-21 12:24:58 文章来源:美食做法网
美食做法网前言:自己酿的梅子醋越陈越香,酿渍时间越久,也别有风味,加蜂蜜泡茶饮用,满溢梅香,酸V好滋味??!自己酿梅子醋,更安心天然,还可以体验手作乐趣,超级疗愈!
自己酿梅子醋。
材料
梅子1kg(1.6台斤)
玻璃罐3L
麦芽糖500g
高粱醋1000ml
酿梅子醋的做法步骤
1.挑除受损、虫咬的梅子,洗净并去除蒂头
2.阴干2小时,让梅子表面完全干燥无水气
3.酒精消毒双手及玻璃容器
4.用牙签在梅子表面戳约20个洞
5.梅子放入玻璃容器中,倒入麦芽糖500g
7.倒入高粱醋1000ml,需盖过梅子
8.酒精消毒瓶口和瓶身,封盖放置阴凉处
美食做法网提示
用牙签挑除蒂头可去苦涩味
又到了酿梅的季节,一起来享受春天的梅好时光!
梅子怎么挑选
青梅:口感清新
黄熟梅:梅香四溢
自己酿的梅子醋,喝起来更安心健康。
梅子醋比例
醋:梅子:糖=1:1:0.5
梅子醋酿造时间
浸泡3个月后即可开封,酿造越久风味更佳

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