献给母亲节的菜谱:白酒蒜香干贝的做法

发布时间:2020-05-06 17:52:25 文章来源:美食做法网
下面美食做法网奉献给大家一道母亲节的料理:白酒蒜香干贝的做法,母亲节就快到了,好吃又容易料理的干贝怎么可以不出现呢?!酒香与蒜香的完美融合,加上最后神来之笔的柠檬皮的清香,简直是不要太好吃!还等什么,赶快加入母亲节亲自下厨的清单吧!
白酒蒜香干贝的食材
日本生干贝12颗、霜降平菇(切段)30g、松本茸(切段)30g、柠檬半颗
调味料
白酒1杯、海盐5g、黑胡椒5g、橄榄油2大匙、蒜末8g、奶油1大匙
白酒蒜香干贝的做法
1、干贝以海盐、黑胡椒调味,腌约10分钟.
2、不沾锅内放橄榄油,将蒜末炒香, 放入条状霜降平菇与切丝的松本茸,拌炒至半熟,将菇类推至锅边(或先盛盘备用),加入奶油,放入干贝双面煎3分钟至金黄.
3、接着将食材拌炒在一起,加入海盐、黑胡椒,淋入白酒,焖约1分钟,盛盘前挤点柠檬汁,刨一些绿柠檬皮,即可享用.
美食做法网提示
干贝不能煎太久,会焦掉变硬,记得放白酒不要放米酒,最后用焖的方式让所有酱汁融入,更美味
妈妈吃干贝的好处
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效

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