低热量葡萄酒健康吗?低热量葡萄酒减肥吗?

发布时间:2020-06-26 21:31:28 文章来源:美食做法网
现在很多品牌推出低热量葡萄酒或是无糖葡萄酒,低热量葡萄酒的热量比普通葡萄酒少15%到30%,低热量的葡萄酒通常意味着酒精含量较低,如果您要计算卡路里,那么一杯葡萄酒可能是您的酒精饮料选择,因为它比许多其他混合饮料更轻便。
热量降低的葡萄酒可以为您节省更多的卡路里,也许足以赚到几口奶酪或巧克力。当然,您还必须问自己:您是否真的喜欢它?
可以降低卡路里
根据品种的不同,低热量葡萄酒的卡路里比普通葡萄酒少15%到30%。例如,每5盎司玻璃杯90卡路里的热量,FitVine的低热量白葡萄酒比一杯普通的白葡萄酒(约120卡路里)少25%的卡路里。
如果您坚持当前适度饮酒的建议-即每天限制自己喝一两杯葡萄酒-则每天可以节省30至60卡路里的热量。对于Skinnygirl葡萄酒,您可以节省更少:每杯约20至25卡路里。总体而言,对于沉迷于某种事物的人来说,这并不是一笔巨大的节省。
“如果您每天喝两杯低热量葡萄酒而不是'普通'葡萄酒,那么您平均2,000卡路里的饮食中就消除了60卡路里。这是您总卡路里摄入量的3%。对我来说,减少卡路里似乎不足以引起人们的关注,但我不是铁人三项运动员,”康奈尔大学食品科学系教授酿酒课程的德韦恩·伯肖(Dwayne Bershaw)说。
低热量葡萄酒健康吗?
如今,糖已成为热门话题,一些低热量的葡萄酒声称几乎没有糖。例如,FitVine声称其葡萄酒每5盎司玻璃少于0.2克。但是,根据伯肖(Bershaw)的说法,“有很多优质的白葡萄酒和大多数的红葡萄酒含有很少的残糖。因此,从这个角度来看,这些葡萄酒与市场上的其他葡萄酒一样。”
实际上,根据美国农业部的国家营养数据库,一杯5盎司的红葡萄酒通常含糖少于1克,而一杯白葡萄酒则约为1.4克。
酒精越多,卡路里就越多
伯肖说,减少葡萄酒中卡路里的方法是减少酒精含量。他说:“除非我们谈论的是公开的甜葡萄酒,否则酒精含量是最大的卡路里驱动因素。”
但这创造了一些神秘感。根据Bershaw的说法,FitVine的ABV(按体积计算的酒精度,是对给定数量的饮料中酒精含量的度量)在13.4%到13.9%之间,与其他葡萄酒相似。他不确定为什么FitVine的低热量葡萄酒的卡路里含量低于其他酒精和糖含量相似的葡萄酒。
当伯肖为低度雷司令(12.5%)的雷司令计算时,由于乙醇(酒精)的含量较低,它的卡路里含量比FitVine的葡萄酒略低。换句话说,也许还有其他低热量的葡萄酒,但它们可能根本没有这样销售。
Cense的长相思白葡萄酒是Truett Hurst酒厂与Weight Watchers之间的合作产品,采用独家技术制造,可为消费者提供每瓶5盎司(或3个SmartPoints)ABV为9.6%且仅85卡路里的葡萄酒。Truett Hurst执行副总裁Jason J. Strobbe说:“从本质上讲,我们可以捕获酒精并从中获取所需的百分比,但是我们保留了完整酒精酒的香气,香气和口感。” 他说,该公司将在二月份发布一种低热量的桃红葡萄酒。
伯肖说:“低酒精度葡萄酒可能是美味的葡萄酒,而且通常比五至十年前流行的高酒精度食物更友好(与餐点搭配)。” “另外,您可以喝两杯或三杯,而不会觉得需要早睡。”
低热量葡萄酒的底线
尽管低热量葡萄酒的卡路里较少,但不足以证明多喝一两杯是合理的。如果您喝更多的酒来弥补卡路里的减少,那么您总体上会消耗更多的酒精和卡路里。例如,两杯白葡萄酒约有240卡路里,而三杯低热量(FitVine白)葡萄酒则具有270卡路里-无论如何,酒精含量都超出您每天应消耗的量。
红酒对健康的影响:我们站在哪里
适量饮用葡萄酒可以保护我们的心脏,降低糖尿病的风险-定义为女性每天最多喝一杯酒,男性每天最多喝两杯酒,但是多喝会增加健康风险。
营养和营养学会的注册营养师兼发言人Ginger Hultin说:“仅仅因为我们可以制造热量也更低的低度酒精葡萄酒,并不意味着人们应该喝更多。”
葡萄酒专家说,除了葡萄酒的营养成分外,葡萄酒的味道以及与食物的搭配关系也很重要,而葡萄酒的营养成分甚至在酒标上都没有要求,因此使消费者难以明智地选择。伯肖说:“如果酿酒师被迫列出其产品的成分和卡路里含量,那么对于消费者来说,这个话题将容易得多。”
康奈尔大学酒店管理学院葡萄酒教育与管理荣誉教授斯蒂芬·穆特科斯基(Stephen Mutkoski)说:“我认为每个人都必须决定自己喜欢的葡萄酒。”
“对我来说,这是风味,平衡以及如何与我计划在餐厅烹饪或点菜的食物一起工作。就我个人而言,我永远不会放弃这些重要的属性以减少25或30卡路里的热量。如果您放弃一份甜点,一个星期,您可能可以节省更多的卡路里,整周享受各种葡萄酒,但仍然在热量方面领先。”
底线:选择最喜欢的口味的葡萄酒,限制摄入量,细细品味每一口。

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